A bis Z der Lebensmittelretter: 16 Initiativen, die sich gegen Verschwendung einsetzen

Die feld:schafft kocht. Und bildet: für Wertschätzung, gegen Verschwendung. Aus ungenutzten Lebensmitteln werden Speisen für Caterings, Suppen als Liefermenüs oder Haltbargemachtes im Glas gezaubert. Schulklassen und Erwachsene können die Hintergründe von Lebensmitteln, deren Produktion und Verschwendung im Rahmen des Bildungsprogramms erfahren. Die feld:schafft arbeitet mit einer Vielfalt von Projekten für die Wertschätzung von Lebensmitteln, um möglichst viele von ihnen doch zu nutzen.

9. Foodsharing: “Fair-Teiler” für alle

Seit 2012 rettet die foodsharing-Bewegung täglich tonnenweise gute Lebensmittel vor dem Müll. Die Organisation verteilt sie ehrenamtlich und kostenfrei im Bekanntenkreis, der Nachbarschaft, in Obdachlosenheimen, Abgabestellen für sozial Benachteiligte und über die Plattform foodsharing. Die öffentlich zugänglichen Regale und Kühlschränke, sogenannte „Fairteiler“, stehen allen zur Verfügung.

10. Team Österreich Tafel: Jeden Samstag Essen retten

Die Team Österreich Tafel ist eine Initiative vom Österreichischen Roten Kreuz und Hitradio Ö3. Unter dem Motto „Sammeln statt vergammeln, verwenden statt verschwenden“ haben die ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer des Team Österreich seit März 2010 Woche für Woche einen fixen Einsatz: Jeden Samstag sammeln sie einwandfreie, aber nicht mehr verkäufliche Lebensmittel, um sie unmittelbar an Menschen in Not auszugeben. So werden in 118 Ausgabestellen regelmäßig ca. 19.000 Familien versorgt.

11. Tischlein Deck Dich: Vorarlbergs Lebensmittelverteiler

“Verteilen statt vernichten” ist der Grundsatz des vorarlberger Vereins Tischlein Deck Dich, der im Handel unverkäufliche Lebensmittel an Bedürftige verteilt. 2004 reichte noch die Garage und der alte VW-Bus des Gründerpaares als kleines Lager, mittlerweile werden pro Woche bis zu 30 Tonnen Lebensmittel mit 10 Vereinsfahrzeugen zu den Ausgabestellen transportiert.

12. Verband der österreichischen Tafeln: Brücke zwischen Überfluss und Mangel

Der Verband ist die Interessenvertretung von zehn Mitgliedstafeln, die teilweise seit mehreren Jahrzehnten österreichweit Lebensmittel retten, um sie an Armutsbetroffene weiterzugeben und damit eine Brücke zwischen Überfluss und Mangel zu schlagen. Zu seinen Kernaufgaben gehört außerdem die Bewusstseinsbildung in den Bereichen Armut, Hunger und Lebensmittelverschwendung. Allein im Jahr 2020 haben mehr als 4.200 großteils ehrenamtliche Mitarbeitende rund 76.000 Armutsbetroffene mit knapp 5.000 Tonnen Lebensmitteln versorgt. Das bedeutet in etwa 10 Millionen Mahlzeiten.

13. Verein Start Up: Lebensmittel im Foodpoint

Wie kann es sein, das Mülltonnen zum Bersten voll sind und es gleichzeitig Menschen gibt, denen es an Grundnahrungsmitteln fehlt? Das fragt sich der Verein Start Up und stellt deshalb Lebensmittel für einen Unkostenbeitrag zur Verfügung. In den Abholstationen Foodpoint finden sich etwa gute aber verbeulte Pfirsichdosen, reife Bananen oder Püree im beschädigten Karton, die Aufgrund des Aussehens nicht regulär verkauft werden.

Netzwerke

14. Lebensmittel sind kostbar: Kooperation für mehr Achtsamkeit

"Lebensmittel sind kostbar!" ist eine Initiative des Bundes für mehr Achtsamkeit im Umgang mit Lebensmitteln. Das Ziel ist es, in enger Kooperation mit der Wirtschaft, den Konsumentinnen und Konsumenten, mit Gemeinden und mit sozialen Einrichtungen eine nachhaltige Vermeidung und Verringerung von Lebensmittelabfällen zu fördern.

15. United Against Waste: Food Branche gegen Verschwendung

In der "Außer-Haus-Verpflegung", also Gastronomie, Hotellerie und Großküchen, fallen täglich Lebensmittelreste an. Hier setzt United Against Waste an: Damit am Ende des Tages keine Speisen mehr liegen bleiben, hilft die Initiative bei der Erfassung, der Analyse und schließlich der Reduktion der Lebensmittelabfälle. Durch Monitoring und Beratung bewegen sie zum bewussten Umgang und können Reste so langfristig vermeiden.

16. Zero Waste Austria: Inspiration & Netzwerk

Zero Waste Austria setzt sich seit Jahren erfolgreich dafür ein, Zero Waste als Lebensstil und Unternehmenskonzept salonfähig zu machen. Der gemeinnützige Verein vernetzt österreichweit Zero Waste Unternehmen, bietet Vorträge und Workshops an und ist somit der optimale Nährboden für eine Gesellschaft ohne Lebensmittelverschwendung.

Die Landschaft in Österreich ist bunt und vielfältig, daher hat diese Aufstellung keinen Anspruch auf Vollständigkeit.