Scopri qui i nostri consigli per vivere un autunno senza sprechiCONSIGLI PER UN AUTUNNO SENZA SPRECHI

Possiamo ufficialmente gridarlo al mondo: l’autunno è arrivato🍁

Certo, gli amanti dell’estate e del caldo forse non saranno così euforici, ma sicuramente non possiamo negare che questa stagione sappia regalarci sapori e colori unici!

Se già stai sognando le maratone di film e serie tv sotto le coperte con una bella tisana zero-sprechi in mano mentre fuori piove, non puoi proprio perderti questo articolo completamente dedicato a come vivere l’autunno al meglio✨

Partiamo dalle basi!

GLI INGREDIENTI DELL’AUTUNNO 🍂

🍁 LA ZUCCA

Senza ombra di dubbio, è proprio lei la regina della stagione👑

Ma sai come conservarla al meglio?

SE VUOI CONSERVARLA INTERA

Riponila in un luogo asciutto, fresco e ventilato. In queste condizioni potrà rimanere intatta per mesi.

IN FRIGO

Dopo averla pulita, dividila in più parti e riponila in frigo all’interno di un contenitore ermetico.

Non gettare i semi: tostali, condiscili e utilizzali come snack!

IN FREEZER

È possibile congelare la zucca sia cruda che cotta.

🎃 Cruda

Tagliala a dadini e riponila in freezer in un contenitore adatto.

🎃 Cotta

Dopo averla pulita, sbollenta la polpa per qualche minuto, falla raffreddare e riponila in un contenitore ermetico.

🍁 LA BARBABIETOLA

Un ottimo ingrediente per colorare tantissimi piatti e ricette🌈

Se è cruda, conservala in frigorifero.

Se è cotta, puoi congelarla.

E attenzione! Non gettare via le sue foglie🌿 Utilizzale in cucina, sono un’ottima risorsa per tante soluzioni zero-waste!

🍁 GLI SPINACI

È vero… ti sembra sempre di comprarne troppi, ma una volta cotti, devi cercarli nel piatto con la lente di ingrandimento e ogni volta finisci per alzare gli occhi al cielo🙄

Ma in fondo in fondo non potremmo proprio farne a meno in questo periodo!

Per conservarli, riponili ben asciutti in frigo in un contenitore con un panno di cotone oppure congelali🧊

🍁 I CAVOLINI DI BRUXELLES

Anche loro, se cucinati nel modo giusto, sono irresistibili!

Uno tira l’altro💚

Anche in questo caso, riponili in frigo nel cassetto della verdura oppure congelali.

🍁 IL PORRO

Immancabile in questa stagione, il porro ha la straordinaria capacità di dare sapore a tanti piatti diversi!

Ovviamente, non gettare la parte verde: è un sacrilegio!

Utilizzala per arricchire zuppe, minestroni e frittate🍲

🍁 IL TOPINAMBUR

Questo strano ingrediente spesso viene evitato, ma la verità è che chi lo conosce non può più farne a meno!

Come le patate, non va conservato in frigo: riponilo in un luogo asciutto e buio, come la dispensa🥔

Ma questo autunno non dimentichiamoci anche di: carciofi, arance, broccoli, cachi, cardi, castagne, mandarini, melagrane, funghi e tanti altri ingredienti che rendono questa stagione unica!

Se ti senti già sul pezzo per cimentarti in cucina con tanti piatti e esperimenti golosi, ecco qui qualche suggerimento che non puoi proprio perderti!

🍳 FRITTATA CON I GAMBI DEI CARCIOFI

Pulisci i gambi dei carciofi rimuovendo solo lo strato esterno più duro. Ora tagliali a fettine sottile e falli rosolare con aglio, cipolla, olio e sale. Aggiungi poi un mestolino d’acqua e lascia cuocere fino a quando non si sarà riassorbita e i gambi non risulteranno morbidi. Ora sbatti tre uova con sale, pepe e parmigiano e aggiungi il composto ai tuoi carciofi. Fai cuocere la frittata da entrambi i lati e preparati a servirla in tavola!

Guarda il video qui!

🍊 DOLCE ALL’ARANCIA E CACAO

Dividi a metà e raccogli il succo di tre arance. A parte rompi 2 uova, aggiungi 80g di zucchero e 60g di olio di semi. Amalgama il tutto con l’aiuto delle fruste elettriche. Aggiungi poi 70g di farina, 10g di lievito per dolci e 30g di cacao in polvere. Mescola tutto con il mestolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Ora recupera le metà delle arance spremute e trasformale nelle ciotole per il tuo dolce! Riempile con il composto e inforna a 180° per circa 25 minuti.

Guarda il video qui!

🎃 LASAGNA DI ZUCCA NO-WASTE

Prendi una zucca con la buccia edibile, puliscila dei suoi semi e dividila a fette. Infornala per 40 minuti a 200° con un filo d’olio e sale finché non si sarà ammorbidita.

Una volta pronta separa le bucce e infornale da sole a 230° per soli 5 minuti.

La polpa invece frullala insieme a del brodo vegetale per creare una crema.

Ora componi la tua lasagna in una teglia con uno strato di bucce di zucca, uno strato di crema e uno di provola affumicata. Ripeti l’operazione più volte e completa con una spolverata di semi di zucca e parmigiano. Inforna per altri 10 minuti a 180° e preparati ad assaggiare le tue lasagne!

Guarda il video qui!

🫙 COCKTAIL CON IL FONDO DELLA MARMELLATA

Il cocktail perfetto da gustare in una soleggiata giornata d’autunno? Te lo raccontiamo noi!

Recupera quel vasetto di marmellata ormai quasi vuoto e in cui è rimasto solo qualche rimasuglio. Aggiungi una parte di gin e una spruzzata di lime. Shakera e versa il tutto in un bicchiere. Aggiungi acqua tonica o acqua frizzante e qualche altra fettina di lime.

Ora gustati il tuo drink zero-sprechi!

Guarda il video qui!

Ovvio, se dovessimo raccontare questa stagione e proprio tutte le sue prelibatezze probabilmente questo articolo non finirebbe più. Ma se non vuoi perderti un sacco di tips e consigli per questa stagione, non scordarti di seguirci sulla nostra pagina Instagram.

E poi, parliamoci chiaro… lo spreco alimentare non conosce riposo e quindi anche in questa stagione non possiamo assolutamente permetterci di non combattere gli sprechi con tutte le nostre forze💪

Se quindi l’ispirazione è nell’aria e la fame chiama, corri sull’app e salva una Magic Box dai tuoi locali preferiti!

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