In deze case study praat Partner Manager Esmé Bevers met Petra van Versbakkerij Goemans. Zij bieden sinds 2019 ochtend boxen aan waardoor ze hun verse producten niet in de prullenbak hoeven te gooien.Via de Ochtend Box gooit Versbakkerij Goemans geen producten weg

ALGEMENE INFORMATIE

Plaats: Verschillende vestigingen

Contactpersoon: Petra

Bestaan sinds: 1954

Waste Warrior sinds: 2019

OVER DEZE WINKEL

In 1954 is Bakkerij Goemans met één winkel begonnen in Santpoort. Ruim 65 jaar en drie generaties verder is Bakkerij Goemans uitgegroeid tot een echte familiebakkerij met 13 winkels in Heemskerk, Beverwijk, Castricum, Velsen-Noord, Heiloo, IJmuiden en Haarlem.

HOE HET EERST GING 

Het overgebleven voedsel ging eerst naar de veeboer en de voedselbank. Om hun bijdrage aan de voedselbank niet te verminderen bieden ze soms minder boxen aan bij Too Good To Go.

ERVARINGEN OCHTEND BOX

De eerste maanden werkte Petra in alle winkels met de Magic Box aan het einde van de dag. Hierdoor werd niet altijd alle retouren opgelost, omdat ze ook geen lege winkel wilden hebben voor hun klanten. Nu ze ook een Ochtend Box aanbieden is dat probleem opgelost! Aan het einde van de dag kijken ze wat er precies nog overblijft, en dit bieden ze de volgende ochtend aan in de Ochtend Box. Ideaal, want op deze manier wordt er bijna niets meer weggegooid. 

BELANGRIJKE RESULTATEN:

✓ 72.500 ton aan CO2-uitstoot bespaard

✓ 320.000 keer bekeken in de app

✓ 4.6/5 beoordeling door klanten van Too Good To Go

IS TOO GOOD TO GO EEN AANRADER?

Petra zou andere bakkers zeker aanraden om te gaan samenwerken. Zeker als je een versbakkerij bent en dus geen producten kunt opknappen. 

MEER WETEN OVER DE BROOD BOX?