Weet jij soms niet wat gedaan met je overschotjes of producten die tegen hun houdbaarheidsdatum aanlopen?KOOK JE KOELKAST LEEG - VEELGESTELDE VRAGEN

Weet jij soms niet wat gedaan met je overschotjes of producten die tegen hun houdbaarheidsdatum aanlopen?

KOOK JE KOELKAST LEEG - EERSTE HULP BIJ RESTJES

Tover ze om tot een heerlijke nieuwe maaltijd met behulp van ons boek "Kook je koelkast leeg".

Bovendien bieden we een redelijk exhaustieve lijst van tips aan die jouw leven zonder verspilling gemakkelijk maken. Gun jezelf of iemand die het nodig heeft een fijn cadeautje waar je nog lang - heel lang - genot van zal hebben.

KOOP HET BOEK

BIJ JE LOKALE BOEKHANDEL, OF ONLINE

F.A.Q.: JIJ VRAAGT, WIJ ANTWOORDEN

WAAROM MAAKTEN WE DIT BOEK?

50% van alle voedselverspilling vindt plaats in onze keukens thuis. Wij onderzochten wat de meest verspilde ingrediënten zijn en welke maaltijdrestjes het vaakst overblijven. Met die combinatie maakten we 60 verrassende nieuwe recepten om het beste uit jouw restjes te halen.

Bovendien willen we eerder voorkomen dan genezen. Daarom staan er in het boek ook meer dan 100 tips om verspilling te voorkomen. Door slim in te kopen, te koken en te bewaren.

HOE ZIET HET BOEK ERUIT?

Kook je koelkast leeg is een hardcover van 18 op 25 cm en bevat 163 pagina's.

Na een intro over voedselverspilling en een heel pak handige tips, vind je onze recepten, opgedeeld per seizoen.

HOE VIND JE EEN RECEPT DAT BIJ JE PAST?

We sorteerden de gerechten niet alleen op seizoen, maar ook op ingrediënt. Heb je een bepaald overschotje, bijvoorbeeld gekookte aardappelen? Dan kan je in de index de verschillende recepten zien waarvoor je je restje kan gebruiken.

ZIJN DE RECEPTEN INGEWIKKELD?

Het boek is voor elke kok die graag snel een heerlijke maaltijd op tafel zet. De meeste gerechten nemen maximum 30 minuten bereiding in beslag. Slechts enkele een uur. Alle ingrediënten zijn makkelijk te vinden in de supermarkt of buurtwinkel, of gewoon in je voorraadkast of frigo.

BEVAT HET BOEK VEEL VEGGIE/VEGAN RECEPTEN?

Meer dan de helft van de recepten zijn vegetarisch, en vaak kan je die nog vegan maken. Vlees- en viseters, opgelet: aangezien we steeds met restjes werken, kan je je restjes vlees of vis ook telkens in de gerechten verwerken. Dat staat vaak als tip, maar je kan het ook zelf in een gerecht verwerken.

WAT ALS IK NIET ALLE INGREDIËNTEN IN HUIS HEB VOOR EEN RECEPT?

Dat is eigenlijk net de bedoeling: vervang je courgette door een aubergine of je sjalot door een restje prei. Elk recept kan aangepast worden, en kan je gerust een groente meer of minder in verwerken. Vlees kan je vervangen door tofu of een andere vleesvervanger.

WAT VOOR RECEPTEN VIND JE IN 'KOOK JE KOELKAST LEEG'?

Je vindt er voorgerechten zoals soep, kroketjes, broodbeleg en -dip, maar ook bijgerechten zoals rösti's en salades. Ook hoofdgerechten zoals stoofschotels, visballetjes, quiche en desserts als appeltaart, crumble, chocoladesalami, serradura staan in ons boek op het menu. Daarnaast vind je er ook ontbijtgerechten, tussendoortjes en heerlijke verfrissende en verwarmende drankjes. Denk maar aan smoothiebowls, bananenbrood of broodpudding en rabarber- of gemberlimonade.

WAT VIND JE IN HET BOEK NOG NAAST RECEPTEN?

Naast 60 recepten vind je ontzettend veel tips om je voedsel beter en langer te bewaren. Hoe schep je orde in de voorraadkast? Welke producten horen op welk schap in de koelkast? Hoe bewaar je eieren, en hoe test je hun versheid? Daarnaast creëerden we ook korte rubrieken in het boek: 5 x oud brood, 5 x overrijpe tomaten of bananen... Met die minitips kan je toch het maximum uit je aangekochte producten halen.

WAAR KAN JE HET BOEK KOPEN?

Je kan het boek in elke boekhandel kopen. Vraag ernaar als je het niet vindt, en dan kunnen de medewerkers het makkelijk voor je bestellen. Je vindt het uiteraard ook op de website van Lannoo, onze uitgeverij en op Bol.com.

Als je kan, steun dan zeker je lokale boekhandel!

HONGER GEKREGEN?

BESTEL HET BOEK ONLINE

OF GA NAAR DE APP