Ikke bare er potetsuppe en rimelig matrett, den er full av næring, mettende og super enkel å lage! Suppen kan pimpes opp med digg tilbehør og topping.POTETSUPPE - RASK, BILLIG OG GOD MIDDAG!
Varm deg med en deilig potetsuppe til middag. Ikke bare er det en rimelig matrett, den er full av næring, mettende og super enkel å lage! Potetsuppe smaker godt som den er, men kan også pimpes opp med digg tilbehør, topping eller med litt spennende krydder. Under finner du en tradisjonell oppskrift for 2 personer, pluss noen tips til hva du kan bruke skallet og resten av purreløken til!
Du trenger (for 2 porsjoner):
- 3 store eller 5-6 mellomstore poteter
- 1/2 purreløk
- 1 terning grønnsaksbuljong
- Salt og pepper
- 1/2 gul løk
- Smør/matolje til steking
Valgfritt:
- 1 fedd hvitløk
- Bacon
- Halv sitron
- Potetskall
Slik gjør du:
- Vask alle grønnsakene.
- Skrell potetene og legg skallet til side på et kjøkkenpapir/håndkle til tørk.
- Hakk purreløk, løk, hvitløk (valgfritt) og poteter i terninger. Bland ut en grønnsaksbuljong med 5 dl vann.
- Stek løk, purre, hvitløk (valgfritt) og poteter på middels varme i en stor gryte/dyp panne.
- Like før blandingen får farge, hell over buljongvannet.
- La det koke i ca. 20 minutter, til potetene er møre.
- Mens det koker, stek noen skiver bacon, legg bacon til tørk på litt kjøkkenpapir for å få de sprø.
- Få suppen jevn med en stavmikser, tilsett salt, pepper og sitron (valgfritt) etter smak.
- Når du har fått en tykk og jevn konsistens er suppen klar. Om den er for tykk for din smak, kan du spe på med vann til du får konsistensen du foretrekker.
Serveringstips: Dander suppen med bacon og eventuelt sprøstekt potetskall og purreringer. Stek eller rist en brødskive m/u smør til. Ønsker du en mer spicy variant? Tilfør en klype med chiliflak under stavmiksingen!
Sprøtt potetskall:
- Spre potetskallet (du la til tørk) utover et bakepapir (ha olje på arket slik at skallet ikke fester seg), strø litt salt over og stek midt i ovnen på 200 grader.
- Etter 10-15 minutter vil mesteparten skallet ha fått en mørkebrun farge. Ta brettet ut og la skallet kjøle seg ned.
- Når det har blitt kjølig vil konsistensen tilsvare sprø chips. Server som snack eller topping til suppen.
Stekte purreringer:
Disse trenger kort tid i ovnen, og er ferdige når grønnfargen går over til brun.
- Skjær ringer av resten av purreløken og spre utover et bakepapir på et stekebrett.
- Stek midt i ovnen på ca. 200 grader.
- Tid varierer, men pleier å ta mellom 5 og 10 minutter, så her må du følge med.
Potetsuppe til overs? Frys det ned så har du en god base til neste gang du lager potetsuppe!
Del dette
Begynn å redde mat i dag
Appen vår er verdens største markedsplass for overskuddsmat. Vi hjelper brukerne med å redde god mat fra å gå til spille, og til priser som gir god verdi for pengene i lokale butikker og restauranter.
Too Good To Go Blogg
Too Good To Go BlogTa et steg for miljøet med Too Good To Go
september 29, 2024
I dag er det den internasjonale dagen mot matsvinn, og derfor feirer vi forskjellen vi har utgjort i sammen. Vi er mange som går inn for et bedre miljø: Hele...
MatredderukenSteg 7: Lær mer om matsvinn
september 28, 2024
I dag er den internasjonale dagen mot matsvinn. Vi har samlet noen gode ressurser du kan bruke for å lære mer om matsvinn og bli en mester på matredding! Vi...
MatredderukenSteg 6: Se – lukt – smak
september 27, 2024
I dag skal vi kurere datoskrekk. Synet, luktesansen og smakssansen kan hjelpe deg langt på vei mot en hverdag med mindre matsvinn. Å forstå datomerkingen ka...
MatredderukenSteg 5: Bli venn med fryseren
september 26, 2024
Vet du hva du har i fryseren? Fryseren kan være din beste venn når det kommer til matredding. Her får du noen triks for å styrke vennskapet! Fryseren er at...