La rentrée est déjà loin derrière nous. Vous ou vos bambins en ont déjà marre de toujours manger les mêmes tartines à midi ? Voici de quoi pimper votre lunch.Autre chose que des tartines à midi ?

Frittata aux 3 légumes

Pimpez votre frittata avec tous vos restes de légumes et garnissez-la avec des restes de fromage (fromage râpé, fromage de chèvre, fromage frais aux herbes, ou rendez-la encore plus crémeuse avec un reste de crème ou des œufs battus).

Quiche

Tous les restes sont bons dans une quiche. Il vous faut seulement une base (3 à 4 oeufs, de la pâte feuilletée ou sablée, 2 à 3 dl de crème). Pour la farce, utilisez tout ce dont vous avez envie. Idéal, même à manger froid, pour le lunch.

Muffins salés

Les muffins ne doivent pas toujours être sucrés, ceux-ci sont salés. Super pratique pour la boîte à tartines.

Nous les avons préparés avec des épinards et des endives, mais vous pouvez aussi les essayer avec des restes de légumes que vous avez sous la main.

Tartinade de légumes

Vous préférez toujours les tartines ?

Vous pouvez utiliser les restes de légumes cuits pour préparer une savoureuse tartinade pour le lendemain.

Mélangez les légumes cuits avec un peu d'huile d'olive, quelques herbes ou épices à votre goût et un peu de fromage frais pour la touche crémeuse.