Journée mondiale de l'eau : sauver des aliments pour éviter le gaspillage d’eauJournée mondiale de l'eau : sauver des aliments pour éviter le gaspillage d’eau

Le 22 mars 2024, à l'occasion de la Journée mondiale de l'eau, l'entreprise danoise à impact social Too Good To Go publie de nouveaux chiffres qui illustrent le lien entre le gaspillage alimentaire et la consommation d'eau. De nouveaux modes de calcul, approuvés par des chercheuses et chercheurs de l'Université d'Oxford et du WRAP, démontrent que chaque panier surprise sauvé via l'application Too Good To Go permet d'éviter le gaspillage de 810 litres d'eau, soit l'équivalent de six baignoires pleines.

Des équivalents de CO2 (CO2e) sont générés tout au long de la chaîne de valeur des produits alimentaires. En outre, leur production nécessite des surfaces agricoles et de l'eau. Si les aliments finissent à la poubelle sans être consommés, toutes les ressources utilisées l'auront été en vain. Chaque année, dans le monde, plus de 40 pour cent des aliments sont jetés. Les denrées alimentaires sont ainsi responsables de plus de 10 pour cent des gaz à effet de serre dans le monde et constituent l'un des principaux moteurs de la crise climatique.

Pas de gaspillage alimentaire = pas de gaspillage d'eau

Selon la FAO (2013), environ 17 pour cent de la consommation mondiale d'eau douce est utilisée pour produire des aliments qui n'arrivent jamais dans nos assiettes. Une pomme jetée nécessite par exemple environ 70 litres d'eau, tandis qu'une miche de pain en consomme 150 et un paquet de fromage même 500. Et saviez-vous que chaque œuf de Pâques engendre une consommation d'environ 196 litres d'eau tandis qu'un lapin en chocolat de 100 grammes en consomme pas moins de 1'700 litres! Toute cette eau est nécessaire à la production, mais elle aura été utilisée pour rien si le produit finit à la poubelle.

Too Good To Go réévalue l'impact du gaspillage

Too Good To Go améliore constamment ses produits et célèbre chaque repas sauvé. En collaboration avec Blonk, expert international de premier plan en matière de durabilité du système alimentaire, un outil sur mesure a été utilisé pour comprendre son propre impact sur l'environnement. Des scientifiques de l'Université d'Oxford et du WRAP ont analysé et validé la méthodologie et les résultats. Les nouveaux chiffres montrent que chaque panier surprise sauvé correspond à l'évitement de 2,7 kg de CO2e, 2,8 m² de surface agricole nécessaire par an et 810 litres d'eau.

Chaque panier surprise compte

Depuis sa création en 2016, l'application Too Good To Go a permis d'éviter le gaspillage de plus de 300 millions de paniers surprise. Cela a permis d'éviter 810.000 tonnes de CO2e, 243 milliards de litres d'eau et une surface agricole de 840 millions de mètres carrés par an.

À propos de Too Good To Go

Too Good To Go est le leader mondial de la lutte contre le gaspillage alimentaire. L’entreprise véhicule d’impact social et certifiée B Corp met en relation les utilisatrices et utilisateurs ainsi que les commerçants partenaires dans le but de réduire le gaspillage alimentaire. Pouvant se targuer de plus de 2,2 millions d’utilisatrices et utilisateurs enregistré·es et de plus de 7400 partenaires, Too Good To Go a déjà permis de sauver, en Suisse, plus de 10 millions de paniers surprise de boulangerie, de supermarchés et de restaurants.

L’entreprise danoise sise à Copenhague est active dans 17 pays d’Europe et d’Amérique du Nord compte plus de 90 millions d’utilisatrices et utilisateurs enregistré·es ainsi que 155 000 commerçants partenaires dans le monde entier. Elle a sauvé plus de 300 millions de repas dans le monde entier depuis son lancement en 2016. Project Drawdown (2020) considère la lutte contre le gaspillage alimentaire comme la solution numéro un pour résoudre la crise climatique.