Too Good To Go BlogLes dates limites de consommation : comment réduire le gaspillage ?

C'est la Journée de la Terre : le moment idéal pour réfléchir à nos habitudes quotidiennes.

Réduire le gaspillage alimentaire avec des gestes simples ? C'est possible. Saviez-vous que 10 % du gaspillage alimentaire est dû à une mauvaise compréhension des étiquettes de date (EC, 2018) ? Comprendre les étiquettes de consommation peut vous aider à éviter le gaspillage en faisant un geste pour votre portefeuille et pour la planète !

Que signifie une date de durabilité minimale (DDM) ?

La date de durabilité minimale (DDM) indique quand le produit est de la meilleure qualité, et non pas quand il devient dangereux à consommer. Il s'agit essentiellement du goût, de la texture et de la valeur nutritionnelle. Si le produit est bien stocké et non ouvert, il peut encore être sûr à consommer après cette date, même s'il peut perdre un peu de sa fraîcheur.

S'agit-il de date de durabilité minimale (DDM) ou de dates limites de consommation ?

Il est important de comprendre si vous avez affaire à date de durabilité minimale (DDM) ou à une date limite de consommation. Des articles comme le chocolat, le fromage ou les conserves sont généralement marqués d'une date de durabilité minimale (DDM), ce qui signifie qu'ils sont généralement encore sûrs à consommer après cette date. En revanche, les produits de la mer et de la viande sont généralement étiquetés avec une date limite de consommation, qui doit être respectée pour garantir la sécurité.

Alors, la prochaine fois que vous voyez un produit avec une date de consommation préférentielle qui approche, utilisez vos sens : Observez, sentez et goûtez avant de jeter ! De nombreux produits se conservent bien au-delà de la date imprimée s'ils sont stockés correctement et non ouverts. Vous pouvez également utiliser l'application Too Good To Go pour avoir un impact positif sur l'environnement. Chaque repas sauvé aide à éviter les émissions de CO2e causées par le gaspillage alimentaire. Alors, faisons notre part chaque jour en cette Journée de la Terre, en réduisant le gaspillage alimentaire inutile.

Combien de temps après la date de durabilité minimale (DDM) pouvez-vous manger vos aliments préférés ?

La réponse dépend de l'aliment. Tout d'abord, faites confiance à vos sens : observez, sentez et goûtez avant de jeter. Voici quelques exemples courants de produits qui peuvent souvent être consommés après leur date de durabilité minimale (DDM) :

Aliments en conserve : en raison du processus de stérilisation à haute température, les aliments en conserve peuvent souvent durer des années après la DDM.

Aliments congelés : bien que la qualité puisse diminuer, les aliments congelés peuvent être consommés longtemps après leur DDM.

Biscuits : s'ils sont bien stockés, non ouverts et dans un endroit frais et sec, ils peuvent être consommés des semaines après la DDM.

Fromage : coupez les endroits moisis (environ un centimètre autour et en dessous) sur du fromage dur ; le reste est consommable. Par contre, il faut jeter le fromage frais s'il est moisi.

Pâtes sèches : Bien conservées et non ouvertes, les pâtes sèches peuvent durer des années après leur DDM.

Chocolat : Souvent stocké dans le placard, le chocolat peut durer des mois, voire des années, après sa DDM. La qualité peut se dégrader, mais il restera comestible.

Yaourt : Si vous voyez de la moisissure, il est préférable de le jeter. Une séparation liquide est normale, mais des quantités excessives peuvent indiquer une détérioration.

Et pour les œufs ? S'ils sont gardés au réfrigérateur, les œufs peuvent être bons jusqu'à trois semaines après la date de durabilité minimale (DDM) ! Pour vérifier s'ils sont encore frais, faites simplement le test de l'eau : s'ils coulent, ils peuvent être mangés. S'ils flottent, il est temps de les jeter.