Avec cette recette originale de granola au pain rassis, stop au gaspillage alimentaire du pain ! C'est parti pour une recette gourmande et croustillante.Le granola au pain rassis : la recette

S’il vous arrive encore de vous demander ce que vous pouvez faire de votre pain rassis, cette recette est faite pour vous. Après les cookies, le pain perdu ou encore le pudding, voici une recette originale de granola à base de (roulement de tambours…) pain rassis ! Une fois caramélisés, les petits dés de pain rassis apporteront une vraie touche gourmande et croquante (vous avez la référence ?) à votre granola. C’est parti, on se met aux fourneaux ! 

Les ingrédients

• 200 gr de pain rassis
• 400 gr de flocons d'avoine
• 10 gr de noix concassées
• 10 gr de baies séchées (optionnel)
• 5 gr de noix de coco râpé
• 5 gr de raisins secs
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 1 cl de jus de fruits (citron, pomme…)

La préparation

1. Cassez le pain rassis grossièrement en petits dés.

2. Dans un bol, mélangez la chapelure, les flocons d'avoine, les noix et la noix de coco.

3. Mélangez le jus, la cannelle et le miel ou le sirop d'érable puis arrosez le mix de granola.

4. Étalez le granola sur une plaque au four à 175 ° C pendant environ 15 minutes.

5. Laissez refroidir, ajoutez les baies, les raisins secs et conservez le granola dans un bocal hermétique.

À déguster avec un yaourt, du lait ou du fromage blanc : bon appétit !

Découvrez nos autres recettes à base de pain rassis :

Les cookies à la chapelure de pain

Le traditionnel pain perdu

Le pudding au pain rassis

Ainsi que nos conseils de conservation autour du pain

Comment conserver son pain plus longtemps ?