Aprovechar al máximo los ingredientes que tienes en la cocina es una excelente manera de ahorrar dinero, tiempo y no desperdiciar alimentos.3 recetas para un día sin desperdicios

Aprovechar al máximo los ingredientes que tienes en la cocina es una excelente manera de ahorrar dinero, tiempo y no desperdiciar alimentos. Utiliza estas recetas como inspiración y ponte a prueba: ¿puedes pasar un día entero utilizando solo lo que tienes en el armario, con ingredientes que habitualmente tirarías?

Desayuno: Tortitas de cáscara de plátano y chocolate

¿Sueles tirar las cáscaras de los plátanos a la basura? ¡Repiénsalo! Las cáscaras de los plátanos son totalmente comestibles y son una gran fuente de antioxidantes, lo que las convierte en el complemento ideal para estas saludables tortitas para desayunar.

• 2 plátanos orgánicos o bien lavados, con piel
• 2 cucharadas de cacao
• 1 huevo
• 6 cucharadas de avena
• 2 cucharadas de leche o bebida vegetal
• 1 cucharadita de mantequilla o aceite
• Los toppings que elijas

1.  Bate todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una masa suave.
2. Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén a fuego medio.
3. Deja caer unas cucharadas de masa de tortitas en la sartén y fríelas hasta que se formen burbujas en la superficie. Dales la vuelta y fríelas otro minuto.
4.  Apila las tortitas, aderézalas con tus toppings favoritos y a disfrutar.

Almuerzo: Pizza de yogur pasado-sabe-mejor

¿No te comiste el yogur antes de la fecha de consumo preferente? No tienes por qué tirarlo: si el yogur tiene buen aspecto, huele bien y sabe bien, es perfecto para hacer esta sencillísima masa de pizza. Pon encima cualquier alimento que tengas en la nevera: como sobras de carne cocida, verduras o el pico de una cuña de queso.

• 150 g de yogur
• 150 g de harina fermentante
• Una pizca de sal
• Tus ingredientes favoritos para la pizza
  
  

1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Mezcla la harina, el yogur y la sal hasta formar una masa compacta y aplánala para convertirla en una base de pizza.
3. Pon encima tus ingredientes favoritos.
4. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que la masa y los ingredientes estén dorados y crujientes.
5. Corta en porciones y sirve.

Cena: Pastel de puré de patatas

¿Hiciste demasiado puré de patatas y tienes algunas verduras en la nevera? Hay una manera fácil ―y deliciosa― de usarlo todo: un pastel caliente de verduras. Las cantidades utilizadas en esta receta son flexibles, dependiendo de las sobras que tengas y para cuántas personas vayas a cocinar. Adapta la receta a tus necesidades.

• Aceite
• Las verduras que tengas: aquí hemos usado un ramillete de brócoli, una zanahoria y un calabacín
• 1 diente de ajo
• Aproximadamente 100 g de lentejas
• Aproximadamente 250 ml de caldo vegetal
• 200 g de tomate triturado, fresco o en lata
• Puré de patata
• Queso rallado (gouda o cheddar)
  

1.  Precalienta el horno a 180 °C.
2. Saltea todas las verduras a fuego lento hasta que se pochen.
3. Añade las lentejas, el caldo vegetal y los tomates. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y hierve a fuego lento hasta que las lentejas queden blandas.
4. Pon la mezcla en una fuente para hornear y recubre el pastel con el puré de patatas. Espolvorea queso por encima.
5. Hornea el pastel hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, unos 20-30 minutos.