Too Good To Go BlogCHOCOLAT EN RETARD? PAS DE PROBLÈME! COMMENT CONSOMMER DU CHOCOLAT APRÈS SA DATE DE DURABILITÉ MINIMALE

DATES DE DURABILITÉ MINIMALE: QUE SIGNIFIENT-ELLES VRAIMENT?

Lorsque tu voies une date de durabilité minimale sur ton chocolat préféré, cela peut te faire penser qu'il n'est plus sûr de le manger après cette date. Cependant, les dates de durabilité minimale concernent la qualité des aliments et non leur sûreté. Ces dates indiquent la durée pendant laquelle le produit atteindra sa saveur et sa texture optimales. Contrairement aux dates d'utilisation ou d'expiration, qui sont liées à la sécurité, les dates de durabilité minimale concernent la qualité et permettent une certaine flexibilité.

APRÈS LA DATE: PEUT-ON ENCORE MANGER DU CHOCOLAT APRÈS LA DATE DE PÉREMPTION?

La réponse courte (et sucrée) est oui. Le chocolat peut être consommé bien après sa date de durabilité minimale s'il est conservé convenablement. En fonction du type de chocolat et des conditions de stockage, il peut continuer à être délicieux pendant plusieurs mois, voire des années après cette date. Le chocolat noir, dont la teneur en cacao est plus élevée et la teneur en matière sèche de lait est plus faible, peut durer plus longtemps que le chocolat au lait ou le chocolat blanc. Assure-toi toujours que ton chocolat est conservé dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil pour maximiser sa durée de conservation.

FAIS CONFIANCE À TES SENS: OBSERVE, SENS ET GOÛTE AU LIEU DE JETER TOUT DE SUITE

Déterminer si ton chocolat est encore bon nécessite un simple contrôle des sens. Commence par examiner son apparence. Si tu voies un film blanc et poudreux sur la surface, ne t'inquiète pas: c'est juste la floraison du chocolat, causé par les cristaux de graisse ou de sucre remontés à la surface. Le chocolat reste donc consommable, même si sa texture peut légèrement être altérée. Ensuite, sens le chocolat. Le chocolat frais doit avoir une odeur de cacao agréable. S'il sent mauvais ou rance, il vaut mieux ne pas le consommer. Enfin, goûte un petit morceau. Si tu aimes encore le goût, c'est qu'il est toujours bon.

ÉVITER LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE À LA MAISON: UNE FAÇON DOUCE DE SAUVER LA PLANÈTE

Comprendre les dates de durabilité minimale peut aider à éviter le gaspillage inutile. En Europe, la confusion sur les étiquettes de date entraîne environ 10% du gaspillage alimentaire domestique (EC, 2018). Comme les dates de durabilité minimale ne sont que des indicateurs de fraîcheur, nous t'encourageons à faire confiance à tes sens avant de jeter de la nourriture parfaitement consommable. En réduisant le gaspillage alimentaire, tu ne sauves pas seulement de l'argent en tirant le meilleur parti de ce que tu achetes, mais tu contribues également à éviter les émissions de CO2e et l'utilisation inutile de ressources précieuses comme l'eau et la terre. Chaque petite action compte dans nos efforts collectifs pour aider à sauver la planète.

TIRE LE MEILLEUR PARTI DE TON CHOCOLAT

Pour prolonger la durée de vie de ton chocolat, pense à le congeler ou à le transformer en gourmandises comme des palmiers au chocolat ou une mousse au chocolat.
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REJOINS NOTRE MISSION

Recherche notre étiquette «Observe-Sens-Goûte» sur le chocolat et sur d'autres produits dans ton supermarché. Cette étiquette te rappelle que de nombreux aliments, y compris le chocolat, sont encore bons après leur date de durabilité minimale.

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Ensemble, nous pouvons avoir un impact positif et concret sur la planète, un chocolat à la fois.