Too Good To Go BlogLE FROMAGE: CONSOMME TON FROMAGE APRÈS SA DATE DE DURABILITÉ MINIMALE

DATES DE DURABILITÉ MINIMALE: QUE SIGNIFIENT-ELLES VRAIMENT?

Lorsque tu voies une date de durabilité minimale sur ton fromage préféré, cela peut te faire penser qu'il n'est plus sûr de le manger après cette date. Cependant, les dates de durabilité minimale concernent la qualité des aliments et non leur sûreté. Ces dates indiquent la durée pendant laquelle le produit atteindra sa saveur et sa texture optimales. Contrairement aux dates d'utilisation ou d'expiration, qui sont liées à la sécurité, les dates de durabilité minimale concernent la qualité et offrent une certaine flexibilité.

PEUX-TU ENCORE CONSOMMER DU FROMAGE APRÈS SA DATE DE DURABILITÉ MINIMALE?

En fonction du type de fromage, il peut souvent être consommé bien après sa date de durabilité minimale s'il est conservé convenablement. Les fromages durs comme le parmesan et le cheddar peuvent se conserver plus longtemps que les fromages frais comme le brie ou le camembert. Garde ton fromage au réfrigérateur et emballe-le correctement pour le faire durer.

FAIS LE TEST: REGARDE, SENS, GOÛTE

Tu te demandes si ton fromage est encore bon? Fais confiance à tes sens. Si tu voies un peu de moisissure sur du fromage dur, il suffit de couper la partie moisie — environ deux centimètres autour et en dessous de l'endroit moisie — et le reste peut être mangé. Pour les fromages frais, il est préférable de les jeter s'ils présentent de la moisissure. Sens ton fromage; il doit avoir une odeur agréable. S'il sent mauvais, il est temps de le jeter. Enfin, goûte-en un peu. Si tu aimes toujours le goût, il est consommable.

RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ET FAIRE UNE DIFFÉRENCE

Comprendre les dates de durabilité minimale peut aider à éviter le gaspillage inutile. En Europe, la confusion sur les étiquettes de date entraîne environ 10% du gaspillage alimentaire domestique (EC, 2018). Comme les dates de durabilité minimale ne sont que des indicateurs de fraîcheur, nous te encourageons à faire confiance à tes sens avant de jeter de la nourriture parfaitement bonne. En réduisant le gaspillage alimentaire, tu ne sauves pas seulement de l'argent, mais tu contribues également à éviter les émissions de CO2 et l'utilisation inutile de ressources précieuses comme l'eau et la terre. Chaque petite action compte dans nos efforts collectifs pour aider à sauver la planète.

TIRE LE MEILLEUR PARTI DE TON FROMAGE

Si tu as du fromage restant, pourquoi ne pas le transformer en plats savoureux comme des macaroni au fromage ou du pain à l'ail et au fromage? Découvre plus d'astuces, de guides de stockage, de recettes et de conseils sur nos réseaux sociaux.

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REJOIGNS NOTRE MISSION

Dans ton supermarché, fais attention à notre étiquette «Souvent bon aprés» sur les fromages et autres produits ayant une date limite de consommation. Cette étiquette te rappelle que de nombreux aliments, dont le fromage, sont encore bons après la date de péremption.

Si tu travailles dans une entreprise qui souhaite se joindre à notre mission de réduction du gaspillage alimentaire, clique ici.

Ensemble, nous pouvons avoir un impact positif sur la planète, un fromage à la fois.