We gaan alles van een groente gebruiken: je kan van alles doen met de pompoen.7 dagen zonder verspilling, dag 7: van wortel tot loof

Dag 7 van de 7 dagen zonder verspilling. Gisteren doken we in de voorraadkast. Lees meer over de rest van de week: restjes verwerken tot een heerlijke maaltijd, je zintuigen gebruiken om minder te verspillen, oud brood verwerken, de koelkast organiseren, een maaltijdplanning maken. Vandaag verwerken we een groente in zijn geheel.

Dag 7: Groente van wortel tot loof

Yesss! Vandaag zijn we aan de laatste dag van de 7 dagen zonder verspilling. Wij zijn super trots dat jij zo ver geraakt bent, en daarom en leuke en iets meer gevorderde uitsmijter. We gaan alles van een groente gebruiken.

JE KAN VAN ALLES DOEN MET DE POMPOEN

Vandaag gaan we voor de pompoen van pit tot schil. Want het is tenslotte al oktober.

GEVULDE POMPOEN

Op het eerste menu - gevulde pompoen. We hollen de zachte delen van de pompoen uit en zetten de pulp en pitjes even opzij voor onze latere gerechtjes. De pompoen mag alvast 45 minuten in de oven terwijl je de vulling maakt. Dit kan bijvoorbeeld een combinatie van rijst, venkel en appel zijn. Eens gevuld, mag deze nog eens 10 tot 15 minuutjes in een op 180 °C voorverwarmde oven.

HUMUS

Van het pompoenpulp rond de pitjes maken we vandaag een romige pompoenhummus. Dit doe je door de pulp even in olie te bakken en te pureren met wat tahini, kruiden en kikkererwten uit blik.

PITJES

De pitjes roosteren we tot een heerlijke snack.

Smakelijk!

Pompoenpitten op 3 manieren

• Was de pompoenpitten grondig, en laat ze drogen.
• Bak ze goudbruin in een op 150°C voorverwarmde oven.
• Kruid ze terwijl ze nog warm zijn. Volgende heerlijke combinaties kunnen je inspireren.
  
  1. Olijfolie, zeezout, limoenrasp en cayennepoeder
  2. Kokosolie met kaneel
  3. Currypoeder met gedroogde besjes

DEEL JOUW ERVARING OP DE SOCIALS

Tag ons! @toogoodtogo.be

#7dagenzonderverspilling

NOG MEER IMPACT MAKEN