O MARNOWANIU ŻYWNOŚCIJaki jest wpływ marnowania żywności na środowisko?
Odpady żywnościowe znacząco szkodzą środowisku i klimatowi, emitując gazy cieplarniane w całym łańcuchu dostaw, od gospodarstwa rolnego do stołu. Obejmuje to emisje związane z przetwarzaniem odpadów, np. na wysypiskach śmieci. Co więcej, cenne zasoby, takie jak woda i ziemia, są niepotrzebnie wykorzystywane do produkcji marnowanej żywności.
Marnowanie żywności odpowiada za 10% globalnej emisji gazów cieplarnianych i wykorzystuje 25% wszystkich zasobów słodkiej wody.
![a green circle with a globe and smoke coming out of the chimneys](https://cdn.sanity.io/images/nqimd3nr/production/66a75a08564220ebf8c715e4b74b2c4d2d31ef18-1200x1200.png?w=588&h=588&fit=max&auto=format)
Jak odpady żywnościowe wpływają na klimat i środowisko?
Klimat to stan otoczenia wokół nas, w tym opady deszczu i wzorce pogodowe, temperatura, wilgotność itp. Na wszystko to mają wpływ gazy cieplarniane uwalniane do atmosfery, zatrzymujące ciepło i ocieplające planetę.
Kiedy mówimy o środowisku, odnosimy się do ekosystemów, bioróżnorodności i naturalnych procesów zachodzących wokół nas.
![a drawing of the earth with the words co2e below it](https://cdn.sanity.io/images/nqimd3nr/production/b3b25120cf92ef5e8940f152b4c6f99485ef15a7-1200x1200.png?w=588&h=588&fit=max&auto=format)
Podróż naszej żywności zaczyna się na farmie, a kończy na naszym widelcu (lub w koszu). Każdy etap ma wpływ na klimat i środowisko. Na każdym etapie uwalniane są gazy cieplarniane. Odpady żywnościowe mają zatem ogromny wpływ na środowisko ze względu na emisję gazów cieplarnianych po drodze, a także ziemię i wodę potrzebną do ich wytworzenia.
Na przykład lasy zostały przekształcone w pola uprawne, a wylesianie uwalnia gazy cieplarniane. Ale ziemia ta musi być również nawadniana, co dyskwalifikuje ją jako odpowiednie siedlisko dla wielu gatunków. Paliwo uwalnia dwutlenek węgla, a paliwo jest wykorzystywane przez maszyny na ziemi i używane do dystrybucji naszej żywności do supermarketów i naszych domów. Paliwo jest również wykorzystywane do wytwarzania energii elektrycznej, która jest wykorzystywana do chłodzenia żywności podczas transportu oraz w naszych domach do chłodzenia i przygotowywania żywności. Odpady żywnościowe, które trafiają na wysypiska, z czasem generują metan.
Oznacza to, że gdy marnujemy żywność, marnujemy nie tylko żywność, ale także wszystkie związane z nią zasoby i emisje.
Jeśli przestaniemy marnować żywność, możemy uniknąć ogromnych ilości emisji gazów cieplarnianych oraz niepotrzebnego wykorzystania gruntów i wody.
WIEMY, ŻERATUJĄC JEDEN POSIŁEK* PRZED ZMARNOWANIEM, UNIKAMY
*Jeden posiłek = 1 torba niespodzianka = 1 kg żywności.
2.7KGtyle emisji gazów
cieplarnianych zostaje uniknięte przy odbiorze każdej Paczki Niespodzianki
2.8 M²Użytkowania gruntów rocznie
810litrów wody
Wpływ na zmiany klimatu
Około 30% całkowitego światowego zużycia energii jest wykorzystywane w sektorze spożywczym (FAO, 2011). Energia jest wykorzystywana do przenoszenia żywności z gospodarstw rolnych do zakładów produkcyjnych i producentów do naszych domów i na nasze talerze. W tym kontekście energia odnosi się do paliwa wykorzystywanego do maszyn i transportu w całym łańcuchu dostaw, a także energii elektrycznej do przechowywania w lodówkach i paliwa potrzebnego do gotowania w domu.
![a picture of a power tower with a lightning bolt on it](https://cdn.sanity.io/images/nqimd3nr/production/6e12c26f6135b9e7ae46123de10dddf796a4326b-1200x1200.png?w=588&h=588&fit=max&auto=format)
Wpływ na utratę siedlisk
Połowa gruntów nadających się do zamieszkania na świecie jest wykorzystywana w rolnictwie, a produkcja żywności, która ostatecznie się marnuje, zajmuje 30% wszystkich gruntów rolnych. To więcej niż Chiny i tyle samo co Kanada i Indie razem wzięte (1,4 miliarda hektarów ziemi, czyli 11,5% wszystkich gruntów) (FAO, 2013).
Grunty wykorzystywane w rolnictwie, takie jak użytki zielone lub pola uprawne, nie zapewniają odpowiedniego siedliska dla wielu gatunków, zagrażają różnorodności biologicznej i pogarszają jakość gleby.
![an aerial view of two tractors working in a field](https://cdn.sanity.io/images/nqimd3nr/production/776f10a641c46d071fbeffb08e2c3abdce9844d1-1200x1200.png?w=588&h=588&fit=max&auto=format)
Wpływ na wyczerpywanie się zasobów słodkiej wody
Jedynie 3% wody na Ziemi to woda słodka, z czego tylko 1% może być wykorzystywany przez ludzi, a reszta jest uwięziona, na przykład w czapach lodowych (NASA, 2014).
70% naszej słodkiej wody jest wykorzystywane w rolnictwie, ale oszałamiające 25% całej dostępnej słodkiej wody jest wykorzystywane do nawadniania i produkcji żywności, która jest marnowana. Odpowiada to ilości wody w Jeziorze Genewskim trzy razy w ciągu roku (FAO, 2013).
Wykorzystywanie słodkiej wody do nawadniania pól uprawnych uszczupla zasoby wodne, szkodzi gatunkom roślin i zwierząt oraz ma wpływ na bioróżnorodność.
![a person is watering plants in a garden](https://cdn.sanity.io/images/nqimd3nr/production/f43064ddb18887bb316ff55f2f08fe8285d678ba-1200x1200.png?w=588&h=588&fit=max&auto=format)
Zacznij oszczędzać jedzenie już dziś
Nasza aplikacja to największy na świecie marketplace dla nadwyżek żywności. Pomagamy użytkownikom ratować dobrą żywność przed zmarnowaniem, oferując świetny stosunek jakości do ceny produktów z lokalnych sklepów, kawiarnii i restauracji.