OVER VOEDSELVERSPILLINGWat is de impact van voedselverspilling op het milieu?
Voedselverspilling is zeer schadelijk voor het milieu en het klimaat, omdat het broeikasgassen uitstoot in de hele toeleveringsketen van boerderij tot bord. Dit omvat ook emissies van afvalverwerking, zoals op stortplaatsen. Bovendien worden waardevolle hulpbronnen zoals water en land onnodig gebruikt bij de productie van verspild voedsel.
Voedselverspilling is verantwoordelijk voor 10% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen en gebruikt 25% van alle zoetwaterbronnen.
Hoe beïnvloedt voedselverspilling het klimaat en het milieu?
Het klimaat is de omgeving om ons heen, inclusief regen- en weerpatronen, temperatuur, vochtigheid, enz. Dit alles wordt beïnvloed door broeikasgassen die vrijkomen in de atmosfeer, warmte vasthouden en de planeet opwarmen.
Als we het over het milieu hebben, hebben we het over ecosystemen, biodiversiteit en natuurlijke processen die om ons heen plaatsvinden.
Het parcours ons voedsel begint op de boerderij en eindigt op onze vork (of in de vuilnisbak). En elke stap heeft invloed op het klimaat en het milieu. Bij elke stap komen broeikasgassen vrij. Voedselafval heeft dus een enorme ecologische voetafdruk, vanwege de uitstoot van broeikasgassen onderweg en het land en water dat nodig is om het te produceren.
Bossen zijn bijvoorbeeld omgezet in akkerland, en door deze ontbossing komen broeikasgassen vrij. Maar dit land moet ook geïrrigeerd worden, waardoor het voor veel diersoorten geen geschikte habitat meer is. Bij brandstof komt kooldioxide vrij en brandstof wordt gebruikt door de machines op het land en om ons voedsel te distribueren naar supermarkten en onze huizen. Brandstof wordt ook gebruikt om elektriciteit op te wekken, die wordt gebruikt om voedsel te koelen tijdens het transport en in onze huizen om ons voedsel te koelen en te bereiden. Voedselafval dat op stortplaatsen terechtkomt, genereert na verloop van tijd methaan.
Dit betekent dat wanneer we voedsel verspillen, niet alleen het voedsel wordt verspild, maar ook alle gerelateerde hulpbronnen en emissies.
Als we stoppen met voedselverspilling, kunnen we enorme hoeveelheden broeikasgassen en onnodig gebruik van land en water voorkomen.
WIJ WETEN DATDOOR ÉÉN MAALTIJD* NIET TE VERSPILLEN, WE VOORKOMEN DAT
*Een maaltijd = 1 Verrassingspakket = 1 kg voedsel.
2,7KGVermeden CO2e
met elk gered Verrassingspakket.
2.8 M²landgebruik per jaar
810liter water
Invloed op klimaatverandering
Ongeveer 30% van het totale energieverbruik ter wereld wordt gebruikt in de voedingssector (FAO, 2011). Het wordt gebruikt om ons voedsel van de boerderijen naar de productiefabrieken en fabrikanten te brengen, tot bij ons thuis en op ons bord. Energie in deze context verwijst naar brandstof die wordt gebruikt voor machines en transport in de hele toeleveringsketen, maar ook naar elektriciteit voor opslag in koelkasten en brandstof die nodig is om thuis te koken.
Invloed op habitatverlies
De helft van het bewoonbare land in de wereld wordt gebruikt voor landbouw en de productie van voedsel dat uiteindelijk verloren gaat, neemt 30% van alle landbouwgrond in beslag. Dit is een gebied dat groter is dan China en even groot als Canada en India samen (1,4 miljard hectare land, dat is 11,5% van al het land) (FAO, 2013).
Land dat wordt gebruikt voor landbouw, zoals gras of akkerland, is geen geschikte habitat meer voor veel soorten fauna en flore, bedreigt de biodiversiteit en verslechtert de bodemkwaliteit.
Impact op uitputting van zoet water
Slechts 3% van het water op aarde is zoet water en daarvan kan slechts 1% door mensen worden gebruikt, omdat de rest opgesloten zit in bijvoorbeeld ijskappen (NASA, 2014).
70% van ons zoet water wordt gebruikt voor landbouw, maar een verbazeingwekkende 25% van al het beschikbare zoet water wordt gebruikt voor irrigatie en de productie van voedsel dat uiteindelijk verloren gaat. Dit staat gelijk aan een jaarlijkse hoeveelheid water dat equivalent is aan 3 keer het Meer van Genève (FAO, 2013).
Het gebruik van zoet water om landbouwgrond te irrigeren put het grondwater uit, schaadt plant- en diersoorten en heeft een impact op de biodiversiteit.
START VANDAAG MET ETEN REDDEN
Onze app is 's werelds grootste marktplaats voor onverkochte voedingsproducten. We helpen onze gebruikers lekker eten te redden van de verspilling aan een kleine prijs bij lokale winkels, cafés en restaurants.
Too Good To Go Blog
Too Good To Go BlogGeef je chocolade na Sinterklaas een tweede leven met privé chef Charlotte Hansen
november 25, 2024
Geniet langer van chocolade met deze bewaartips en een heerlijk restjesrecept Sinterklaas is bijna weer in het land en in die periode verwent de goedheiligm...
Too Good To Go BlogZet een stap voor de planeet met Too Good To Go
september 29, 2024
Vandaag op de Internationale Dag Tegen Voedselverspilling vieren we de impact die we samen hebben gemaakt. Niet alleen jij zet stappen voor de planeet, want...
Too Good To Go BlogVerspillingsvrije Week Tip #7: Geef je oud brood nieuw leven
september 15, 2024
Brood is ongetwijfeld één van de producten dat niet ontbreekt in onze keuken. Maar het is ook het product dat in Nederland het meest wordt verspild. Blijve...
Too Good To Go BlogVerspillingsvrije Week Tip #6: Kijk-Ruik-Proef
september 14, 2024
Vandaag nemen we je twijfels over houdbaarheidsdatums weg! Want wist je dat je voedselverspilling kunt tegengaan, gewoon met je zintuigen? Het begrijpen en...