Too Good To Go BlogUm Café Com... Jeronymo

Desde o seu início, a Jeronymo tem um compromisso claro: valorizar cada ingrediente e minimizar o desperdício alimentar. Como marca, oferece uma ampla seleção de produtos, desde café de qualidade e sumos naturais, até tostas artesanais, focaccias, saladas e sobremesas irresistíveis.

Comprometida com a redução do desperdício, a Jeronymo em conjunto com a Too Good To Go, salvou até à data 40.000 Surprise Bags e garante que os seus produtos sejam aproveitados ao máximo.

Para entender melhor o impacto desta parceria e como a Jeronymo integra o compromisso da sustentabilidade no seu dia a dia, falámos com Sofia Duarte, Diretora de Negócio da marca, que partilhou os desafios e conquistas desta jornada.

1. Como é que a luta contra o desperdício alimentar se tornou uma prioridade para a marca?

Os sectores nos quais as companhias do Grupo Jerónimo Martins atuam, onde se inclui a Jeronymo, dependem da nossa máxima eficiência. O combate ao desperdício, seja de energia, recursos, água ou alimentar, é também uma forma de integrarmos a sustentabilidade no modelo de negócio.

Os excedentes alimentares que já não podem ser vendidos, ainda que estejam conformes com os padrões de segurança, são doados a instituições de apoio social, que os fazem chegar a pessoas em situação de vulnerabilidade socioeconómica. Esta prática é transversal no Grupo Jerónimo Martins e permite que os produtos cumpram a sua missão principal e prioritária: alimentar pessoas.

As iniciativas que as companhias do Grupo desenvolvem com o objetivo de combater o desperdício alimentar permitiram recuperar 83,3 mil toneladas de alimentos em 2024. No ano passado, as doações de alimentos a instituições de solidariedade totalizaram 18,6 mil toneladas de alimentos.

A Jeronymo sempre teve um compromisso com a qualidade e a tradição, e isso inclui a responsabilidade social e ambiental. A luta contra o desperdício alimentar tornou-se uma prioridade porque acreditamos que é essencial para um futuro sustentável. Implementamos várias iniciativas para reduzir o desperdício, alinhadas com os nossos valores de sustentabilidade e responsabilidade.

2. O que vos motivou a dar esse passo?

A nossa motivação para nos unirmos à Too Good To Go foi a vontade em dar um novo passo nas práticas que já vínhamos desenvolvendo para maximizar a nossa eficiência, em aspetos como embalagens, ementas, energia e resíduos, entre outros, com um contributo para a redução do desperdício alimentar e cuidar do planeta.

3. Como descreveriam a vossa experiência com a Too Good To Go?

A nossa experiência com a Too Good To Go tem sido positiva. A integração da aplicação no dia-a-dia das nossas cafetarias foi simples e eficiente. As Surprise Bags são preparadas com os excedentes diários, garantindo que os alimentos não são desperdiçados. A aplicação é fácil de usar e tem sido bem recebida pelos nossos colaboradores e clientes.

4. Qual tem sido o impacto mais significativo desta parceria para os vossos estabelecimentos?

A parceria com a Too Good To Go tem permitido à Jeronymo reforçar o seu contributo para a redução do desperdício alimentar e constitui um novo passo para a consciencialização de clientes e colaboradores para esta matéria. Destacamos a mais de 40.000 Surprise Bags salvas que, ao mesmo tempo que constituem uma opção acessível e sustentável aos nossos clientes, permitem evitar desperdício alimentar.

5. Que aspetos da parceria destacariam como mais valiosos?

Esta parceria vem complementar os passos que tem vindo a dar para ter uma operação mais eficiente e sustentável, ao mesmo tempo que nos permite uma nova abordagem de consciencialização para o tema do desperdício. Concretamente sobre a parceria, destacamos a simplicidade e eficácia da aplicação.

6. Os consumidores estão hoje mais conscientes da importância de reduzir o desperdício alimentar?

Sim, notamos que os consumidores estão cada vez mais conscientes da importância de reduzir o desperdício alimentar. Esta mudança reflete-se no comportamento dos nossos clientes, que valorizam iniciativas sustentáveis e estão mais dispostos a participar em ações que promovam a sustentabilidade.

7. Acreditam que o desperdício zero é um objetivo alcançável?

Acreditamos que o desperdício zero é um objetivo ambicioso, para o qual se deve trabalhar de forma sistemática. Para chegar lá, é necessário um esforço de todas as partes envolvidas, incluindo consumidores, empresas e autoridades. Superar este desafio passa por uma ação coletiva, com comportamentos simples mas importantes para reduzir o desperdício. Soluções como a Too Good To Go enquadram-se nesse tipo de boas práticas.

8. Que dicas ou receitas anti-desperdício recomendariam aos consumidores?

Recomendamos aos consumidores que planeiem as suas refeições, aproveitem ao máximo os ingredientes e sejam criativos com as sobras (por exemplo, podem usar pão para fazer torradas ou croutons, e frutas maduras para smoothies ou compotas.

Outras dicas a ponderar poderiam ser a reutilização de copos de café, pedir a porção adequada ao seu apetite ou trazer de casa saco ou embalagem para take away.

Em conjunto, são pequenas ações podem fazer uma grande diferença na redução do desperdício alimentar.